cuisine de nos terroirs - LA CUISINE DE NELLY

cuisine de nos terroirs

7 mai 2008

Blog en Vacances au Pays du Foie Gras...

Pour fêter notre 1ère année de mariage, nous partons en long week end à Sarlat en Dordogne. Autant vous dire qu'on va se régaler avec le foie gras, le magret de canard, le bon vin....!A la semaine prochaine pour quelques photos.

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21 avril 2008

Feuilletés au Thon à la Provençale

Il me restait 2 rocamadours de ce week end, j'ai regardé ce que j'avais dans les placards et dans le frigo et j'ai concocté ces feuilletés qui nous ont suffit pour le dîner de ce soir. Pour 2 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 boîte de thon...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Poissons Fruits de mer, Fromage, Poivron, Thon

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20 avril 2008

Sole Meunière au Beurre de Persil

La sole c'est le poisson que je préfère, je trouve sa chair fine et délicieuse. Hier soir, nous nous sommes régalés. Je n'ai jamais eu autant de compliments après un repas, on m'en a parlé toute la soirée de cette sole et de cette verrine (voir au dessus)....

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Poissons Fruits de mer

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20 avril 2008

Rocamadour sur Pain d'Epice Toasté

On avait découvert cette façon de présenter le Rocamadour dans un restaurant qui s'appelait les Eygalières. Ca plait toujours à la fin du repas ce mélange sucré-salé. Pour 4 personnes : - 4 tranches de pain d'épice- 4 Rocamadours- Miel liquide- salade...

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18 avril 2008

Poulet Rôti

Ce soir c'était poulet rôti, avec pommes de terre cuites au four et salade mesclun. Comme tout le monde sait faire cuire un poulet rôti (normallement), je ne vais pas mettre la recette. Je préciserai juste que ce soir je l'ai saupoudré d'herbes de provences...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Poulet

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7 avril 2008

Mini-Quiches

Dans la série des tartelettes, après la tatin à la tomate , voici les mini-quiches qui font de délicieuses entrées avec une salade verte. Pour 4 mini-quiches : - 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée (j'ai pris le reste de ma feuilletée entamée l'autre...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Tartes

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22 mars 2008

Rocamadour en Chemise

Le Rocamadour tire son nom de la commune de Rocamadour , c'est une belle région où la gastronomie vaut le détour. Pour 2 personnes : - 2 Rocamadour - 2 feuilles de brick - miel - poivre 5 baies - salade (jeunes pousses ou feuilles de chêne) - huile d'olive...

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17 mars 2008

Omelette Maison

Voici enfin pour Mickaël, la recette de mes fameuses omelettes ! Pour 2 personnes :- 5 oeufs (ou 4, car ce soir avec 5 ça faisait beaucoup !)- 1 petit poivron vert- 2 petites tomates- 1 oignon (ou 2 échalottes, je préfère avec l'échalotte)- 2 gousse d'ail-...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Oeufs, Fromage, Poivron, Omelette

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6 mars 2008

Cuisse de Dinde à la Provençale

Habituellement, je cuis les cuisses de dinde au four avec de l'huile et des herbes, et cette fois ci j'ai eu envie de changer : mon mari a trouvé la viande plus tendre que d'habitude... - 1 grosse cuisse de dinde - 4 tomates- 2 oignons- 4 gousses d'ail-...

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16 février 2008

Feuilleté pomme-camembert

C'est une recette normande qui peut se servir en entrée ou en déssert. C'est ultra simple à faire et délicieux. Pour 4 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 camembert- 1 grosse pomme- poivre 5 baies- 1 jaune d'oeuf Etaler la pate feuilletée sur...

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