cuisine de nos terroirs - LA CUISINE DE NELLY

cuisine de nos terroirs

19 septembre 2011

Ma Poêlée Campagnarde

Il reste encore des haricots verts dans les potagers. Voici une idée de recette simple et délicieuse pour accaomoder les haricots verts frais. Pour 2 personnes : - 3 grosses poignées de haricots verts frais équeuttés et rincés - 200 g de lardons - 1 oignon...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Pommes de terre, Porc

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29 août 2011

Crumble aux mûres sauvages et à la poudre de noisette

C'est le moment d'aller cueillir des mûres sauvages à la campagne. On en a cueilli hier juste assez pour faire 3 petits crumbles individuels auxquels j'ai ajouté de la poudre de noisette à la pâte à crumble. Un délice !!!! Par contre, pas de photo......

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Tags: Patisseries, Cuisine de nos terroirs, crumble, Noisette, Mûre

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29 juin 2011

Moules à la crème

Envie de moules-frites depuis quelques jours, et ben voilà c'est fait. Une bonne marmite de moules à la crème devant Pekin Express :-) Pour 2 personnes : - 1 kg de moules - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 verre...

Posté par LaCuisinedeNelly à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine de nos terroirs, Poissons Fruits de mer

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12 mai 2011

Quiche au saumon, poireaux et chèvre frais

Voici une petite quiche comme j'aime à accompagner avec une petite salade verte. Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - 150 g de saumon fumé (4 tranches) - 3 blances de poireaux - environ 100g de chèvre frais - 1 oignon - 65 g d'emmental râpé - 35 cl de...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Poissons Fruits de mer, Tartes, Fromage, Poireaux, Saumon

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17 février 2011

Coquilles St Jacques à la Honfleuraise

Voici une recette tirée de mon précieux livre "Recettes de nos terroirs", Editions Artémis. Pour 4 personnes : - 8 grosses noix de St Jacques- 15 cl de crème fraiche- 5 cl de Calvados- huile d'olive- 1 pomme- 1 blanc de poireau- beurre- persil- sel, poivre...

Posté par LaCuisinedeNelly à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine de nos terroirs, Poissons Fruits de mer

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15 février 2011

Purée de pois cassés et saucisses fumées

Encore une fois je n'ai pas pris de photo, mais comme c'était très bon, j'en referais une autre fois et je ne manquerai pas de faire une petite photo. Pour 2 personnes : - 200 g de pois cassés- 1 oignon- 2 gousses d'ail- Thym- Laurier- 2 saucisses fumées-...

Posté par LaCuisinedeNelly à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine de nos terroirs

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3 février 2011

Boeuf Bourguignon (Chocolat)

Enfin j'ai réussi à trouver la recette du boeuf bourguignon comme je l'aime ! Ingrédients pour 3 : 600 g de viande de boeuf à braiser, de préférence macreuse, plat de côtes et gîte100 g de poitrine demi-sel1 bouteille de vin rouge de Bourgogne2 carottes...

Posté par LaCuisinedeNelly à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine de nos terroirs, Boeuf

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15 janvier 2011

Sauce charcutière

Je viens de découvrir la sauce charcutière en cherchant comment accomoder des côtes de porc. A priori il y a plusieurs variantes, avec de la farine ou sans, avec du concentré de tomates ou pas... J'ai fait avec ce que j'avais dans les placards,et on a...

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Tags: Cuisine de nos terroirs

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6 janvier 2011

Ma Tartiflette

Je souhaite une bonne année, une bonne santé et plein de bonnes choses à ceux qui me liront ! Pour commencer l'année et tenter de retrouver un peu de temps pour ce blog de cuisine que j'ai délaissé depuis un long moment, voici ma recette de la Tartiflette....

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Pommes de terre, Fromage

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6 septembre 2008

Pizza Napolitaine

Tout comme les galettes, je n'ai pas fait la pâte à pizza moi-même..., mais peu importe, la pâte Herta ronde et fine est délicieuse ! Pour la garniture : - filets d'anchois à l'huile- olives noires à la grec (mes préférées)- rondelles de tomates fraîches-...

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Tags: Cuisine de nos terroirs, Tartes

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